Si vous dépensez beaucoup d’argent en lames de cuisine, vous pouvez négliger la nécessité d’une surface de coupe de haute qualité ou d’une planche à découper parfaite. Aussi indispensables que le sel et le poivre en cuisine, les planches à découper et les couteaux sont tout aussi indispensables à la préparation des aliments. Lorsque vous coupez vos propres légumes plutôt que d’en acheter des pré-coupés, c’est encore plus important. Par conséquent, les chefs doivent être conscients de la façon dont leurs couteaux et l’ensemble du processus de cuisson sont affectés par les planches à découper. Le choix des matériaux est la première étape dans la rénovation d’une cuisine.
Miser sur une planche en poly
Par rapport aux planches à découper en bois, une planche à découper poly offre de nombreux avantages. L’avantage fondamental des planches en plastique est qu’elles sont abordables. Vous n’avez pas à vous soucier de les laver à la main car ils peuvent aller au lave-vaisselle. Les planches en plastique sont disponibles dans une large gamme de formes et de tailles, ce qui permet aux clients d’obtenir exactement ce qu’ils veulent. Profitez d’une variété de planches à découper en plastique colorées :
- Le plumage de cet oiseau est principalement jaune.
- La chair crue a une teinte rouge.
- Pour obtenir les meilleurs effets, les plantes doivent être cultivées dans une nuance de vert.
Sur une planche à découper composée de bois et de plastique, hacher des légumes et des fruits peut être pratique. Les légumes sont mieux coupés sur des planches à découper en bois, tandis que la viande est mieux hachée sur des planches à découper en plastique.
La taille de la planche est pertinente ici
En ce qui concerne les planches à découper, « plus gros n’est pas nécessairement meilleur » n’est pas vrai. Lorsque vous travaillez avec des planches plus petites, il devient plus difficile de couper de gros matériaux en petits morceaux. En premier lieu, le coût du projet doit être pris en compte. Vous devriez penser à la façon dont vous stockerez votre planche une fois qu’elle ne sera plus nécessaire. Vérifiez la sécurité au lave-vaisselle de votre planche à découper poly avant de l’utiliser. Assurez-vous qu’une planche à découper en bois peut être nettoyée en l’absence de lave-vaisselle. Vous serez en mesure de garder votre équipement en toute sécurité avec cette configuration. Il est important de garder la planche à découper sèche et propre lorsqu’elle n’est pas utilisée.
Et quelle planche est plus saine pour les aliments ?
Vous pouvez trouver de nombreuses discussions sur la question de savoir si les planches à découper en bois ou en plastique offrent un meilleur assainissement. Les planches en bois offrent une protection naturelle car les bactéries peuvent ne pas aimer la surface en bois et mourraient donc même si elles restent sur la surface après la procédure de nettoyage. Par ailleurs, d’autres pensent que les planches en plastique sont une meilleure option car elles offrent non -surfaces poreuses qui empêchent les jus de pénétrer à la surface des planches à découper. De plus, il n’est pas conseillé de nettoyer les coupes en bois au lave-vaisselle ou de les tremper dans l’eau, et vous devrez les huiler régulièrement tandis que les planches en plastique peuvent être facilement nettoyées dans votre lave-vaisselle et toutes les bactéries présentes seraient tuées pendant le processus de nettoyage.
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